Traiteur Organisateur de réceptions


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Traiteur Yvelines, Oise, Val d'Oise et alentours
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Cocktail - Dinatoire 24 Pièces / personne Hors Boissons

Demande d'information
Cocktail - Dinatoire 24 Pièces / personne Hors BoissonsCANAPES :

Aux crudités ( tomate cerise, asperge)
Mousse de Canard - Saumon fumé - Chorizo -
Crème d'Anchois - Tarama - Jambon de pays etc ....

FANTAISIES :

froides :

Panier de crudités et leurs sauces variées -
Concombre à la mousse d'avocat et crevettes -
Oeuf de Saumon en surprise ( oeuf de caille) -
Truffe de foie gras à la graine de Pavot bleu -
Saumon cru mariné au citron vert sur présentoir décoratif -
Magret de Canard fumé au melon ou aux figues ( selon saison) -
Mini Cassolette de Crevettes en Ratatouille à la Niçoise -
Mini Brochette de Tomate Mozzarelle -
Mini Brochette de Volaille à l’Antillaise
Mini Cassolette de Queues d'Ecrevisse sauce Nantua -
Pommes de terre farcies au Saumon Fumé , Crème citronnée - etc. ...

chaudes :

Brochette de saumon et poivron - Brochette de poulet -
Mini boudin antillais - Acras de morue -
Pizza - Quiche - Pruneau bacon - Saucisses en brioche -
Roulé au paprika - Allumettes au fromage -
Croissant jambon - Chou escargot -
Poêlons de volailles ( sauce curry ou crème de gingembre ou provençale )
Noix de pétoncle à l’effilochée d’endives - Boulette exotique -
Curry d'Agneau - etc. ...

PAINS SURPRISE :

Fourré au saumon fumé - Roquefort, Mousse de Volaille - etc. ...

3 PRESENTATIONS FROIDES
Chaud froid de Poulet - Escalier de Viandes froides
Saumon froid en Bellevue
OU
1 MINI PLAT CHAUD ET SA GARNITURE : 1 sorte à choisir
Poularde à la Crémée de Pleurotes - Saumon à l’Oseille -
Filet de Bœuf Strogonoff - Curry d’Agneau - etc. ...

Garniture : 2 sortes à choisir :
Mousseline de Brocolis - Mousseline de Céleri - Tomates Confites -
Riz Basmati - Gratin Dauphinois - etc. ...

FROMAGE EN PICS

FOURS FRAIS :

Chou café - Chou chocolat - Eclair au café -
Eclair au chocolat - Tartelette citron -
Tartelette aux fruits - Opéra - Amandine - etc. ...