Traiteur Organisateur de réceptions


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Traiteur Yvelines, Oise, Val d'Oise et alentours
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Traiteur Mariage Yvelines ou Repas de Famille

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Traiteur Mariage Yvelines ou Repas de Famille

Menu de mariage ou de famille



Cocktail 14 Pièces prestiges ( voir descriptif dans la rubrique des Cocktails )

ENTRÉE - Au choix :
  • Entrée en buffet (5 entrées au choix servi par les Maîtres d’hôtel)
  • Repas Entrée à table - Exemple - au choix :
    • Cassolette de Moules et Pétoncles au Citron et Thym
    • Flan de St Jacques, Concassé de Tomates au Basilic
    • Salade de St Jacques à la Provençale
    • Salade Périgourdine
    • Feuilleté de pointe d’Asperges, Sauce Mousseline (en Saison)
    • Bouquet d’Asperges et Haricots Verts au Jambon Cru ,Sur Médaillon de Foie Gras, Crème aux Fines Herbes (en Saison)

PLAT - Au choix :
  • Magret de Canard au Saint Emilion où au Vin de madiran
  • Grenadin de Veau, Sauce aux Girolles ou Sauce aux Pleurotes
  • Pintade au Cidre et Pommes fruits
  • Médaillon de Lotte au Coulis de Langoustine
  • Escalope de Saumon au Corail d’Oursin
  • Filet de Cannette, Sauce au Porto ou Miel et Epices
  • Canon d’Agneau à l’Ail Doux
  • Filet de Bœuf , Sauce Périgourdine (au Foie gras)

GARNITURE :
  • Gratin Dauphinois
  • Pâtes Fraîches
  • Riz Basmati
  • Mousseline de Brocolis
  • Mousseline de Céleri
  • Moussaka d'Aubergines
  • Fricassée de Champignons de Paris
  • Tomates Confites
  • Pommes Paillasson
  • Fagots de Haricots Verts
  • Ragoût d’Artichauts à la Lyonnaise
  • Flan de Haricots Verts

FROMAGES - Au choix :
  • Assiette de 3 fromages avec Salade et Pains aux Noix
  • Buffet de fromages avec Salade et Pains aux Noix
    • Chèvre
    • Pont - l'Evêque
    • Coulommiers 

DESSERT :
  • Buffet de desserts dont pièce montée Choux ou Macarons (2 choux par personne)
  • 3 sortes de gâteaux différents (à définir ensemble)
  • Café


Traiteur mariage Yvelines - Prestations incluses :



Vaisselle,Nappages,Service


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